Le panier d'Odile

ingrédients: du chou fleurs, du beurre, dé de crouttons de pain dur, oeufs, persil, sel, poivre

recette: -faire cuire le chou

           -faire des oeufs durs et les écraser style oeuf mimosa

           -faire revenir les croutons à la poële

           - hacher du persil

           - faire fondre du beurre dans une casserole

           - mettre votre chou fleur dans un plat, le parsemer de persil, des croutons, des oeufs, sel,poivre

             un peu de beurre fondu

           - prendre la photo ( c'est très beau ce mélange de couleurs!)

           - le manger chaud, nappé de beurre fondu (petite entorce au régime!)

Afin de remercier les personnes qui se démènent pour le maintien de mon potager et qui me donnent des témoignages de soutien en amenant de nouveaux adhérants, j'ai pensé qu'il était juste de faire un geste concret :

Pour chaque nouvel adhérant que vous me permettrez d'inscrire, vous vous verrez offrir au choix : 

           *1 panier avec les légumes de votre choix et une boite d'oeufs, à commander quand il vous fera plaisir pendant la saison

   ou

          *1 sachet de spiruline

   ou

         *10% de réduction sur l'abonnement de la saison suivante

ou , vous pouvez cumuler et :

Pour l'inscription de deux nouveaux adhérants:

           *une séance de relaxation de Reiki avec découverte de la réflexologie

En ce moment, c'est la saison des navets nouveaux. Nous vous proposons une recette délicieuse qui changera un peu :

Couper des navets en petits dés, les faire revenir à la poële, soupoudrer de sucre en fin de cuisson, laisser caraméliser quelques instants, mouller avec un peu de sauce soja et servir chaud !

Il y a beaucoup de poivrons au jardin en ce moment : c'est le moment de faire des conserves pour cet hiver.

INGREDIENTS:

=> 750g de poivrons (rouge, vert et jaune) (Dommage je n'avais que vert et rouge mais bon j'en referai...)
=> 250g de vinaigre blanc (j'ai mis un peu plus!)
=> 20cl d'huile d'olive (j'ai mis un peu plus!)
=> 2 gousses d'ail
=> 2 feuilles de laurier
=> 1,5 c. à s. de sucre
=> un peu de sel

=>Commencer par nettoyer les poivrons lavés. Enlever soigneusement toutes les petites graines ainsi que les fils blancs qui se trouvent au milieu de chaque poivron. Ensuite découper en tranches.

=>Dans une casserole mettre tous les ingrédients cités et dès la première ébullition, ajouter les poivrons et les laisser 3 à 5 minutes.

=>Pour finir, au bout de 3 minutes, mettre vos poivrons dans de petits bocaux ou dans un grand bocal comme moi et verser dessus le liquide bouillant.

=>Oublier cette conserve pendant 3 jours ou plus! Choumicha dit que plus on laissera nos poivrons mariner mieux ce sera!

L'adhésion revient à 23 € par semaine et donne le droit à un panier de légumes / semaine, contenant entre 8 à 12 produits différents. Le paiement est réalisé en début de saison mais peut s'échelonner comme suit :
- Intégralité : 23 X 26 = 598 €
- en trois fois : (2X199) + 200 €
- mensuel = (5X99) + 103 = 598 €

d'autres formules existent , co-paniers,demi-paniers ainsi que des engagements à l'année donnant droit à des réductions. j'ai mis en place beaucoup de souplesses afin de vous simplifier la vie et que ce système soit à la portée de tous, notamment sur les horaires d'ouverture.

Sur toute une année je travaille sur environ une trentaine de produits différents ce qui vous donne du choix avec une possibilité d'échange de légumes.

Dans le cas de difficultés passagères de la culture, si un arrêt des paniers s'impose par manque de produits, ceux-ci ne sont pas perdus mais reportés en fonction de votre choix.

Sur place vous pouvez également avoir accés à des oeufs, des volailles, des fromages, du poisson...

Depuis quelques années sont apparus des mouvements de pensées et d'actions solidaires pour le maintien d'une agriculture paysanne de proximité.

Cette forme de distribution existe depuis longtemps au Japon et s'est propageé aux Etats-Unis avant d'apparaître en France; c'est une forme de résistance contre la "mal-bouf" et la grosse distribution.

C'est un nouveau système d'économie solidaire qui met en relation direct un agriculteur (dans notre cas une agricultrice, Odile) et un groupe de consommateurs de façon à :
- apporter un appui à l'agriculture paysanne locale
- mettre en place une nouvelle économie solidaire entre ville et campagne
- proposer une alimentation saine à un juste prix
- retrouver les vrais saveurs et se remettre en phase avec la nature en réapprenant les vrais saisons des légumes

Un adhérant au panier est un consomACTEUR : il devient partenaire de l'exploitation en achetant en début de saison une part de la récolte de la ferme. Chaque semaine, il récupère son panier de légumes frais qui provient de la récolte du potager, équitablement partagée entre tous les adhérents.
L'engagement est prévu pour une période de 6 mois en 1, 3, ou 6 règlements suivant les disponibilités de chacun.
L'agriculteur s'engage de son côté à cultiver de façon diversifiée (une trentaine de légumes sur l'année), sans OGM, en mode de culture raisonnée de manière à préserver votre organisme et l'environnement; il s'engage à vous fournir un panier de légumes toutes les semaines dont le volume correspond à peu près à une famille de 4 personnes et qui comprend entre 8 et 12 produits différents, selon les saisons.

Il faut considérer qu'il s'agit d'un grand potager, avec ses inconvénients et ses avantages dans la mesure où l'on doit respecter le rythme des saisons et la protection de l'environnement.

Ce système hors économie de marché évite le gaspillage car l'agriculteur écoule toute sa production. N'étant plus soumis à la rentabilité au m2, il peut revenir à des variétés de légumes anciens et diversifiés et peut sortir d'une agriculture intensifiée nécessitant des surdose d'engrais et de traitements. Enfin, en privilégiant la consommation de légumes produits localement, ce mode de distribution a une emprunte carbone plus faible que la grande distribution que celle de la grande distribution, qui nécessite de faire voyager les légumes par camions et par bateaux dans le monde entier.

Où ?

Au 8049 Vallée de Sauvebonne, lieu dit le Quitivier (route allant de Hyères à Pierrefeu)
Suivre les panneaux "le panier d'Odile"

Quand ?

Chaque semaine, le mardi ou le vendredi à partir de 18 heures. Le jour est choisi au moment de l'inscription.

Comment ?

Les légumes fraichement cueillis sont disposés dans une salle de répartition. Chaque adhérent compose son panier en fonction des indications portées sur un tableau.

Quoi ?

8 à 12 produits différents en fonction de la saison. Possibilité de commander aussi des oeufs et des volailles bio, du poisson, des fromages, etc.